法式奶油菜花汤怎么做

　    主料洋葱(紫)适量，培根1个，西兰花200g，松菇(干)5个

　　辅料盐适量，大蒜适量，黄油适量，奶油适量，黑胡椒粉适量

　　法式奶油菜花汤的做法

　　步骤1将切成细丝的培根放入锅中煸炒;

　　步骤2 将其煸香后层出备用;

　　步骤3 锅中放入适量的黄油;

　　步骤4 先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒;

　　步骤5 翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤(或水);

　　步骤6 盖上锅盖， 煮上十分钟;

　　步骤7将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎;

　　步骤8 将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中;

　　步骤9倒入适量的动物性奶油， 搅拌均匀;

　　步骤10 再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料;

　　步骤11 搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度，盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可;

　　步骤12一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了;

　　法式奶油菜花汤烹饪技巧

　　1、 先提前煸炒些培根丝， 主要是增加汤品的层次感， 为了放在汤品的表面装饰;

　　2、 西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油， 黄油炒出来的菜花的香味很特别，先煸炒洋葱和蒜片(可惜我这照片糊了)，再加入菜花和蘑菇一起翻炒， 加入适量的高汤水煮上十分钟;

　　3、将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉， 再重新倒入锅中;

　　4、 分别加入奶油， 盐和黑胡椒碎， 不停的搅拌， 再熬煮到适量浓度即可。