彩云鱼肚桂花翅的做法

       原 料鱼肚、鱼翅。

　　鱼泥、鸡蛋、火腿丝、胡萝卜、掐菜。

　　色拉油、盐、味精、桂花酱、水淀粉。

　　特 色色彩艳丽，造型美观，营养丰富。

　　做 法

　　1、将鱼泥打制成洁白的鱼茸。

　　2、将打好的鱼茸均匀地抹在改成型的鱼肚上，点缀青红椒米，蛋黄糕米蒸熟，淋白芡摆到盘周。

　　3、胡萝卜刻成镂空的球蒸熟摆好。

　　4、将发制好的金勾翅与鸡蛋、掐菜、火腿丝一同煸炒用桂花酱调味，装入盘中即成。