板栗烧肉做法

　　秋风起来盘江南特色名菜板栗烧肉

　　原料板栗，五花肉，酱油、料酒

　　板栗烧肉的做法

　　1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。

　　2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的)，切成块。

　　3、将板栗剪一个小口。

　　4、锅内放入清水，烧开，放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。

　　5、煮好了的栗子剥皮。

　　6、把剥好皮的栗子放入小碗中。

　　7、锅内放入油，烧热。

　　8、放入切成块的五花肉。翻炒。

　　9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。

　　10、盖上锅盖干烧一分钟左右。

　　11、放入剥好了的板栗，和适量的清水(有高汤更好咯)

　　12、大火烧开后，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可

　　小贴士

　　1、煮板栗前将板栗从冰箱里面拿出来适当解冻就可以了。

　　2、剥板栗的时候一定要小心，尽量保持板栗的完整性，这样的板栗口感会非常香甜。

　　3、五花肉的肥肉可以适当的多点，板栗会吸收部分的油脂，味道更加鲜美，肥肉也会肥而不腻!