葱烧小芋头做法

　　葱烧小芋头

　　原料小芋头葱

　　调料生抽香油

　　葱烧小芋头做法

　　1.小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟;

　　2.芋头用凉水冲一下后去皮;

　　3.热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色;

　　4.加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右;

　　5.到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了。

　　芋头的处理有两种办法，一种是直接刮皮后蒸再炒，在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手奇痒无比，这时可以把手放在火上稍微烤一下;第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒，这样也就不用担心手痒了。

　　芋头营养价值

　　芋头其营养价值同马铃薯。除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有钙、磷、铁、多种维生素和粘液皂素。易于消化、很适于胃弱、肠道病、结核病患者及幼儿、恢复期病人食用。芋头功效易于消化，可润肠通便，防止肠癌。可用于挫伤、扭伤、跌打损伤，扁桃体炎、关节炎、神经痛