川味素炒豆腐的做法

　　主料:豆腐200克 柿子椒1个 红椒1个 黄椒1个

　　辅料:洋葱1个

　　调料:食盐少许 水淀粉2汤匙 植物油2汤匙 郫县豆瓣酱1.5汤匙 白糖1茶匙

　　做法

　　1.豆腐切三角形片

　　2.锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)

　　3.青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块

　　4.锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油

　　5.放入洋葱，煸炒至软

　　6.将煎好的豆腐片放入

　　7.放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟

　　8.放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡

　　9.可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可