珍珠豆腐的简单做法

　　珍珠豆腐的简单做法

　　原料

　　豆腐(1大块)，光母鸡(1只)，干贝(45克)，盐(3克)。

　　一起烘焙网方法

　　1.将豆腐去外皮，用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片，再切成细丁)，然后放在清水里泡去豆腐味。

　　2.将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗，取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚，盛入汤碗里。

　　3.将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好。