生炒海蚌的简单做法

　　生炒海蚌的简单做法

　　原料

　　净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网方法

　　1. 海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀。

　　2. 香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁。

　　3. 蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒，然后下卤汁烧开勾芡，下蚌肉翻炒几下出锅即可。