日式小火锅的简单做法

一起烘焙网菜谱配图

　　材料

　　大白菜心6个，豆腐2小块，牛肉片6两，白制鱼板半杯，乌龙面半杯，豌豆婴少许，鲜香菇1朵，汤底2大匙，柴鱼半杯，海带半杯，水5杯，沾料1大匙，蛋1个，葱花1大匙

　　做法

　　(1)先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。

　　(2)小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。

　　(3)吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。