香辣拌茄子怎么做

        主料茄子500g

　　辅料剁椒10g，大蒜2瓣，姜0.1g，大葱0.2g，盐0.2g，绵白糖0.2g，生抽0.2g，鸡精0.1g，黑芝麻0.2g

　香辣拌茄子的做法

　　步骤1茄子放清水浸泡60分钟，洗净，切长条。

　　步骤2把茄子放大盘，隔水蒸熟。

　　步骤3准备调料--剁椒，葱，姜，蒜，黑芝麻。

　　步骤4油热，放下姜，蒜爆香。

　　步骤5放入剁椒。

　　步骤6放葱，鲜抽，盐，糖，鸡精，2调羹水，煮成调汁。

　　步骤7把茄子摆好，撒上黑芝麻。

　　步骤8把茄子摆好，撒上黑芝麻。

　　香辣拌茄子烹饪技巧

　　剁椒已经有咸味了，盐要放的少些。