薄皮馅饼的做法

 　　用料中筋面粉适量，猪肉适量，菠菜适量，鸡蛋适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，美极鲜适量，胡椒粉适量，鲜辣粉适量，香油适量

　　薄皮馅饼的做法

　　1. 准备好材料

　　2. 锅中烧开水

　　3. 将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面

　　4. 将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟

　　5. 锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份

　　6. 打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟

　　7. 五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒

　　8. 热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅

　　9. 将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅

　　10. 饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂

　　11. 将面擀成薄面皮，放馅料

　　12. 包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼

　　13. 煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可