莲藕回锅怎么做

 　　用料莲藕适量，腊肉适量，洋葱少许，青椒少许，大葱少许，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量，淀粉适量，醋适量

　　做法

　　1. 莲藕切片备用

　　2. 腊肉切片备用

　　3. 莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑

　　4. 锅中倒入适量水，将腊肉片略煮

　　5. 锅中倒入适量水，将藕片燎水

　　6. 将葱切段、青椒、洋葱切丝

　　7. 料酒、酱油、盐、糖、香油(少许)、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁

　　8. 锅中倒入适量油

　　9. 将葱段、青椒丝和洋葱爆香

　　10. 倒入腊肉翻炒至变色

　　11. 放入藕片翻炒

　　12. 倒入勾兑好的碗汁

　　13. 翻炒片刻即可出锅