叉烧香肉的简单做法

　　叉烧香肉的简单做法

　　原料猪腿肉500克，盐5克，酱油5克，白砂糖10克，花椒10克，料酒25克，香油10克，大葱10克，姜10克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。

　　2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉(腌肉原汁保留待用)用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。

　　3.食用时，切片装盘，淋香油即成。

　　菜品特色肉酥香，味鲜美。