酱爆富贵五宝的做法

 　　主料:五花肉1小条

　　辅料:杏鲍菇1小根 豆腐干(香干)4块 栗子(鲜)10粒 白芝麻少许 鸡蛋白(鸡蛋清)少许

　　调料:食盐适量 鸡精2克 葱5克 姜5克 料酒2大勺 生抽3小勺 水淀粉50毫升 甜面酱3大勺 植物油2大勺

　　酱爆富贵五宝的做法

　　1.板栗入小碗中进锅中蒸熟

　　2.葱姜切片，熏香干切1厘米小丁

　　3.杏鲍菇和五花肉切1厘米小丁

　　4.准备好水淀粉，肉丁用生抽1小勺、盐少量、料酒1大勺和少量蛋清拌匀，腌制一会儿

　　5.锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出

　　6.锅再入少油烧热，爆香葱姜

　　7.加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱3大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、盐少量翻炒

　　8.翻炒5分钟左右加入板栗(如板栗大的话可以对半切)

　　9.加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可