茴香蚕豆的简单做法

　　茴香蚕豆的简单做法

　　原料蚕豆500克，盐7克，茴香6克，桂皮6克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜)，见豆涨发，取出控水。

　　2.锅架火上，加入清水1000克左右(以没过豆面为准)，下入蚕豆，旺火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右，一次放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时，煮至豆酥入味为止。

　　3.如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量水续煮，至全部成熟，捞出食用。

　　菜品特色酥软清鲜，香味浓厚。