椒麻四季豆的简单做法

　　椒麻四季豆的简单做法

　　原料

　　四季豆200克，辣椒(青、尖)30克，辣椒(红、尖)30克，大蒜(白皮)3克，大葱5克，花椒粉3克，辣椒油3克，香油3克，白砂糖2克，味精1克，酱油膏5克，醋3克，植物油20克。

　　制作方法

　　1. 大蒜、葱分别洗净均切成末;将锅烧热后转至小火，放入青、红椒干煸至熟透，捞出，切成细末。

　　2. 蒜末、葱末、调味料(花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、酱油膏5克、冷开水5克、醋酸3克)及辣椒末搅拌成椒麻酱汁。

　　3. 油锅烧热，放进四季豆过炸一下后捞出，排在盘中，，淋上椒麻酱汁即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。