香卤鸭掌的简单做法

　　香卤鸭掌的简单做法

　　原料

　　鸭掌1500克，香菜100克，味精10克，香油15克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时找出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出晾凉，刷上香油，以免干燥。

　　2.食用时，将鸭掌装入盘内，用香卤汤和味精、香油兑汁浇上，拼上香菜即成。

　　菜品特色鸭掌香脆，味鲜可口。