牛肉磨菇怎么做

　   主料蟹味菇150g，黄牛肉350g，黄瓜50g

   　辅料白砂糖适量，大蒜适量，酱油适量，芝麻油适量，姜适量

　牛肉磨菇的做法

　　步骤1牛肉洗干净，切成长条。

　　步骤2蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。

　　步骤3姜去皮，切成米粒状。

　　步骤4黄瓜洗干净，切成长条。

　　步骤5把所有配料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　步骤6开始处理真姬菇了，真姬菇摘好，洗净。

　　步骤7在锅中注入适量清水，大火烧开。

　　步骤8倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。

　　步骤9捞出，用清水冲一下，并沥干水份。

　　步骤10热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。

　　步骤11大火快速翻炒，炒至变色。

　　步骤12倒入切好的黄瓜。

　　步骤13继续大火翻炒几下，倒入真姬菇。

　　步骤14继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。

　　牛肉磨菇烹饪技巧

　　1、整个过程需要大火翻炒。

　　2、真姬菇可换成自己喜欢的蘑菇。

　　3、腌制后的牛肉已经够味，口味重的亲可以适当增加适量酱油。