四喜丸子怎么做好吃

　　主料

　　猪肉500克，　　熟鸡蛋5-6个，　　生鸡蛋3个，　　荸荠350克，　　香菇2朵

　　辅料

　　葱,　　姜

　　调料

　　盐,　　白胡椒粉,　　五香粉,　　花椒粉,　　淀粉,　　酱油,　　料酒

　　制作流程

　　1

　　将面包屑准备好。 2

　　将荸荠、香菇、葱、姜放在一起，之后剁碎。 3

　　猪肉剁成馅。 4

　　所有的食材调料放入大的容器内，边加适量清水。 5

　　搅成肉糊状。 6

　　调一碗淀粉水备用，这样肉就不粘手。 7

　　大约2茶匙肉馅先按成一肉饼状。 8

　　放入鸡蛋。 9

　　收口团紧实了即可。 10

　　锅内加入约350毫升左右的食用油加热，放入丸子。 11

　　炸制金黄色即可捞出。 12

　　丸子炸好后整齐码放在蒸锅内放入酱油、料酒、葱、姜、大料、加入适量清水蒸20分钟后即可。

　　膳食食疗

　　猪肉:性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　注意事项

　　猪肉馅最好是买猪肉后自己切成丁略微剁碎即可这样比较香，如果嫌麻烦可以买现成的猪肉馅，在搅拌馅的时候也可以用葱姜水来调制，炸丸子的锅一定要用一口深点的锅，油温不宜过高不然丸子会糊掉，丸子蒸熟后要想好看的吃的时候可以炒点汁浇在丸子表面，如果自己吃无所谓蒸熟了后就可食用。