香菜拌海蛏的做法

　　主料

　　海蛏500克，　　香菜一小撮，　　红椒两个

　　辅料

　　大蒜三瓣

　　调料

　　盐，　　生抽，　　鸡精，　　香醋，　　姜粉少许，　　香油，　　芥末少许

　　制作流程

　　1

　　海蛏洗净浸泡去沙 2

　　开水中加点料酒和姜片放入海蛏 3

　　煮熟取出 4

　　稍凉后取肉，用原汤洗净 5

　　香菜洗净 6

　　并切段、红椒切丝待用 7

　　调料(盐、生抽、鸡精、香醋、姜粉、大蒜泥、香油 、芥末)混合均匀成调料汁备用 8

　　将海蛏、香菜段和红椒丝放盆中，浇上调料汁 9

　　拌匀腌制几分钟即可

　　膳食食疗

　　食疗作用蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

　　菜谱营养蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

　　注意事项

　　1、拌好的蛏子稍稍腌制几分钟更入味哈

　　2、加点料酒和姜片烧蛏可以去腥呢。