怎么做蟹粉狮子头

　　【原料】

　　猪肋条肉800克，蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心200克，虾子1克，清汤500克

　　【制作过程】

　　1、猪肉斩成石榴米状;

　　2、放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲;

　　3、青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开;

　　4、拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。