绿茶烤肉简单做法

　　主料五花肉400克

　　辅料生菜1棵，绿茶1把

　　调料蒜适量，生抽适量，胡椒粉适量，孜然适量，辣椒粉适量，椒盐适量

　　绿茶烤肉的做法

　　1.新鲜五花肉洗净

　　2.切成1.5毫米左右厚度的薄片(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)

　　3.取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡

　　4.待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时

　　5.将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽

　　6.放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀

　　7.平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅

　　8.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用

　　烹饪技巧

　　1、切片——切薄片，易入味不腻口。

　　2、腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味;其他调料提香提味。

　　3、煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻 。