水晶桂花糕的做法

　　用料糯米粉150克，澄粉75克，温水200克，糖桂花适量，白砂糖80克，色拉油40克

　　做法

　　1. 准备好白糖。

　　2. 把温水倒入白糖中。

　　3. 将白糖溶化成糖水。

　　4. 准备好糯米粉和澄粉。

　　5. 将糖水倒入面粉中。

　　6. 搅拌均匀。

　　7. 倒入色拉油。

　　8. 搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。

　　9. 准备好容器，里面刷一层油。

　　10. 将搅拌好的面糊倒入。

　　11. 盖上盖子静置40分钟。

　　12. 40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。

　　13. 冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了。

　　水晶桂花糕做法小贴士

　　1、我是水开后上锅蒸的，做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致，感觉还是应该冷水下锅蒸，水开后蒸30钟。

　　2、冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上。

　　3、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，放冰箱完全冷却后会好一些。