高力豆沙的做法

　　用料豆沙150g、鸡蛋白5只、面粉50g、菱粉50g

　　做法

　　一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球;鸡蛋白打成雪堆状(要能立而不塌)，再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。

　　二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。