土豆红烧肉怎么做好吃

  　用料猪前腿肉1块，土豆2个，香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角2个，料酒1汤勺，红烧酱油1.5汤勺，食盐1/2茶勺，大喜大烤肉酱3汤勺，冰糖2个

　　做法

　　1. 猪肉洗净切成大小合适的块。

　　2. 准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。

　　3. 起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。

　　4. 下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。

　　5. 调入约1汤勺的料酒翻炒几下。

　　6. 调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。

　　7. 调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。

　　8. 加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。

　　9. 加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。

　　土豆红烧肉做法小贴士

　　1肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。

　　2因为酱油、烤肉酱都有咸味，所以盐加一点点就好了，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放，以免过咸。