炸咯喳的做法

　　原料: 咯喳1块 大蒜6瓣 酱油2汤匙

　　做法

　　1)大蒜去皮洗净，先用刀拍散，在剁碎。放入盘中，倒入酱油。

　　2)咯喳洗净，用纸巾吸去水份，切成2厘米见方的块。

　　3)锅中倒入油，待油温7成热的时候，调中火，将咯喳放入，炸2分钟，呈双面金黄即可。

　　4)趁热沾蒜末酱油汁吃，香香的。

　　小贴士:

　　
咯喳是一种豆面做的东东，好像是用豌豆，绿豆，芸豆等好多豆子磨成的“杂豆面”。

　　用这种面做的半成品叫“咯喳”，切块儿下油锅炸过之后的成品叫“炸咯喳”，沾蒜末和

　　酱油吃。

　　炸咯喳外表焦黄,吃进嘴里有酥脆的声音,里面呢，绵软细腻，色香味俱全。