糖醋翠衣紫甘蓝的做法

        主料西瓜皮400g，羽衣甘蓝100g

　　辅料小红椒适量，姜适量，辣椒油适量，绵白糖适量，大蒜适量，白醋适量

　　糖醋翠衣紫甘蓝的做法

　　步骤一准备好西瓜皮。

　　步骤二将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

　　步骤三用刀将内瓤再仔细片下一层。

　　步骤四片好、剩下的瓜皮约0.6CM。

　　步骤五先斜切成薄片，再切成细丝。

　　步骤六切好的细丝用盐腌制片刻。

　　步骤七紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

　　步骤八白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

　　步骤九糖醋汁淋在翠衣上。

　　步骤十加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。

　　糖醋翠衣紫甘蓝烹饪技巧

　　1、一定将瓜瓤刮净。

　　2、西瓜皮腌制后一定挤净水分，保持脆嫩。