越南竹蔗虾怎么做

        主料虾500g，甘蔗2段

　　辅料盐适量，胡椒粉适量，鱼露适量，柠檬汁适量，番茄酱适量，白砂糖适量，剁椒适量，蛋清适量，洋葱半个，淀粉适量

　越南竹蔗虾的做法

　　步骤一甘蔗去皮切成7、8CM长的条。

　　步骤二大虾剥出虾仁，挑出虾线，用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥。

　　步骤三虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀，搅打上劲。

　　步骤四取一小块虾泥裹在甘蔗的一头。

　　步骤五裹好后沾上一层面包糠。

　　步骤六甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度，烤5分钟定型。

　　步骤七取出刷上一层食用油，继续烤10-15分钟。

　　步骤八热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱。

　　步骤九趁热沾着甜辣酱吃很美味。

　　越南竹蔗虾烹饪技巧

　　也可以取下虾肉包在生菜里，再沾上甜辣酱，很正宗的吃法。别忘了把甘蔗啃一啃，好过瘾啊~