烤腐乳鸡翅的做法图解

    　主料鸡翅16只

　　辅料茭白2棵，腐乳2块，蜂蜜1饭勺，花生油1饭勺

　　烤腐乳鸡翅的做法

　　步骤1鸡翅中洗净

　　步骤2鸡翅中剁掉两端

　　步骤3露出小骨与大骨

　　步骤4双手捏着小骨，向内推

　　步骤5小骨很轻松就被抽转出来了

　　步骤6大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开

　　步骤7划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来

　　步骤8去好骨头的鸡翅，放盆里

　　步骤9加入豆腐乳和豆腐乳汁

　　步骤10用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上

　　步骤11茭白切粗条

　　步骤12将茭白条插入鸡翅中

　　步骤13烤盘铺锡纸

　　步骤14准备好的鸡翅摆入烤盘

　　步骤15烤前刷蜂蜜

　　步骤16烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，再用150°烤5分钟

　　烤腐乳鸡翅烹饪技巧

　　1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头;

　　2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替;

　　3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的;

　　4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料;

　　5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略;

　　6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去;

　　7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的!照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。