韩式辣烤秋刀鱼的做法

　    主料秋刀鱼500g

　　辅料植物油适量，辣椒适量，盐适量，柠檬适量，韩国辣椒酱适量

　　韩式辣烤秋刀鱼的做法

　　步骤1.将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分，然后斜着在鱼身上切出花刀;

　　步骤2.用盐抹遍鱼身，然后淋上料酒腌30分钟;

　　步骤3.将韩式辣酱放入碗内，调入少量水成浓稠的糊状，搅拌均匀，然后浓稠的涂抹在鱼身。

　　步骤4.把尖椒垫在鱼身下，然后用锡箔纸密封起来;烤箱上下火200度，烤20分钟即可;吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。

　　韩式辣烤秋刀鱼烹饪技巧

　　1、秋刀鱼的腥味比较重，处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净;

　　2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二锅头才几块钱，是最好的选择;

　　3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜欢超辣的童鞋可以用小米辣，