大块酱牛肉的做法

　    主料牛腱子1000g

　　辅料大葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，老抽适量，绵白糖适量，大蒜适量，五香粉适量，盐适量

　大块酱牛肉的做法

　　步骤一牛肉用水冲几遍，切成块。

　　步骤二放入锅中煮一会儿，煮出血水。

　　步骤三准备好葱姜蒜。

　　步骤四将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。

　　步骤五牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。

　　步骤六放入卤肉调料。

　　步骤七放入半小碗豆瓣酱。

　　步骤八放入老抽

　　步骤九放入白糖。

　　步骤十放入一眯盐。

　　步骤十一放入温水，没过牛肉。

　　步骤十二盖上高压锅盖，开始压制。

　　步骤十三压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。

　　大块酱牛肉烹饪技巧

　　1 最好选择牛腱子肉来做酱牛肉。

　　2 盐的用量要掌握好，如果觉得老抽和豆瓣酱的咸度够了可不加盐。

　　3 牛肉冷藏浸泡会更入味更好吃。