焦糖布丁怎么做

        主料牛奶360g，鸡蛋5颗，香草粉少许，白砂糖140g

　　焦糖布丁的做法

　　步骤1准备一个耐用的碗，混合焦糖用的白砂糖与水，放入微波炉加热约两分钟。待焦糖变色冒泡时加入热水快速混合搅拌。

　　步骤2在焦糖还没冷却前将焦糖液倒入模具底部，接着将其入冰箱稍作冷藏。

　　步骤3蛋液与鲜奶、糖、香草精等混合溶解，后过筛使液体更细致。

　　步骤4倒入布丁模后放上烤盘，烤盘加水至1/3高度，用160度隔水半蒸烤35分钟。

　　步骤5冷却后吃或是马上吃都很美味。

　　步骤6用其他模具做好倒出来的话就是这样子。

　　焦糖布丁烹饪技巧

　　1 制作焦糖倒入热水时会剧烈突沸，千万要小心。

　　2 制作布丁液时，如果糖没办法完全溶解，可先将牛奶稍微加热来溶解糖，然后等冷却再与蛋液混合(不冷却会变蛋花汤)。