泰式蛋包什锦怎么做

　    主料猪肉150g

　　辅料蒜香青豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，盐适量，大白菜适量，鸡蛋两个，大蒜适量，高汤适量，花生油适量

　　泰式蛋包什锦的做法

　　1、.瘦肉剁成肉泥;胡萝卜切小粒;青豆仁剥好，放入大碗中，用木杵稍微捣碎;白菜用开水淖过以后，挤去水份，切成细末儿;蕃茄在开水煮五分钟左右，取出后去皮，切成小丁;鸡蛋打散，加少许食盐，打至起泡。

　　2、油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香;然后倒入肉泥，翻炒片刻。

　   3、锅中依次倒入胡萝卜粒，捣碎的青豆仁，白菜末儿，蕃茄丁，加半碗高汤(清水也行)一齐拌炒五至八分钟左右，至汤汁收干，所有材料软熟后，加适量食盐，盛出，备用。

   　4、平底不粘锅倒少许花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速转动手柄，让鸡蛋成为薄薄的均匀的蛋皮。

      5、把先前炒好的材料码放在蛋皮上,再小心将蛋皮对折，成为半圆形状，即可。