印度咖喱角怎么做

　    主料马铃薯200g，面粉280g，咖喱粉适量

　　辅料姜适量，玉米油适量，豌豆适量，色拉油适量，孜然粉适量，白胡椒适量，香菜适量，大蒜适量

　　印度咖喱角的做法

　　步骤1制作馅料煮熟的土豆切成小丁，锅放油下蒜煸香，然后下干香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。

　　步骤2制作面皮面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。

　　步骤3先把面团下成份量相等的小面团，先擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。

　　步骤4把面皮折成漏洞形，放入馅料，把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。

　　步骤2锅上火放油，温度上升到5成油温左右，下锅炸制即可。

　　步骤1印度咖喱角蘸料的制法取酸奶适量加打碎的鲜薄荷叶和少许香菜叶，再加少许盐和胡椒粉混合均匀即可。

　　印度咖喱角烹饪技巧

　　1、包的时候，口一定要捏紧。

　　2、可以举一反三制成虾仁的，羊肉的，鸡肉的，海鲜的。