咖喱土豆胡萝卜丝的做法

　     主料马铃薯400g，胡萝卜适量

　　辅料花生油适量，盐适量，细香葱适量，咖喱粉适量

　　咖喱土豆胡萝卜丝的做法

　　步骤1土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡片刻后，捞出备用

　　步骤2胡萝卜洗净，去皮，切丝，备用

　　步骤3炒锅烧热，放入适量油，放入胡萝卜丝煸炒至软后盛出备用;胡萝卜油炒后，有利于吸收胡萝卜素

　　步骤4另起炒锅，烧热，放入适量油，放入土豆丝煸炒至软后盛出备用土豆吸油，应多放些油炒

　　步骤5另起炒锅，烧热，放入适量油，放入葱花煸炒

　　步骤6葱花煸炒至出香味后转小火，放入适量咖喱翻炒;火候控制不好的可以关火放咖喱炒一会儿

　　步骤7放入过油的胡萝卜丝和土豆丝，翻炒至均匀，放入适量盐，入味后即可

　　步骤8别用风味的印度咖喱口味的胡萝卜土豆丝就出锅了

　　咖喱土豆胡萝卜丝烹饪技巧

　　1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意;一般人群均可食用咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

　　2、胡萝卜过油或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素，维生素A原是脂溶性的，所以通常胡萝卜先过油，其营养才能更好的吸收。