咖喱土豆鸭怎么做

        主料鸭腿500g，马铃薯适量

　　辅料咖喱粉适量，胡萝卜适量，花生油适量

　　咖喱土豆鸭的做法

　　步骤1鸭腿洗净，剁小块，备用。

　　步骤2土豆去皮，切小块，洗净，备用。

　　步骤3胡萝卜去皮，洗净，切丁状，备用。

　　步骤4准备好咖喱。

　　步骤5热锅上油，烧至八成热。

　　步骤6倒入鸭腿肉。

　　步骤7大火翻炒至鸭肉变色。

　　步骤8待鸭油稍出，倒入胡萝卜丁，中火，翻炒一两分钟。

　　步骤9待胡萝卜丁吸足油后，倒入土豆块。

　　步骤10大火翻炒均匀。

　　步骤11倒入适量的热水，大火烧开，盖锅，转中小火15分钟。

　　步骤12待汤汗变浓白色，加入咖喱，小火焖烧5分钟。

　　步骤13待汤汁剩三分之一量时，装盘盛出，趁热浇在大米饭上，即可食用。

　　咖喱土豆鸭烹饪技巧

　　1、水一定要一次性加足，建议加水量要多些，因为咖喱中有淀粉，收汁作用很明显，若加水少了，汤汁少，浇米饭时，汤汁不足。

　　2、咖啡的量不能照搬说明书，要根据各自喜欢加，个人感觉一次加半盒的量为宜。

　　3、这道菜不需要加其它调味料。