土豆片炒鸡怎么做

 　　主料鸡腿500g，马铃薯1个

     　辅料青椒适量，小红椒适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，味精适量，淀粉适量，木耳(水发)适量，酱油适量，料酒适量，花生油适量

　　土豆片炒鸡的做法

　　步骤1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用

　　步骤2.土豆片去皮切片，洗去淀粉

　　步骤3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用

　　步骤4.木耳用水泡发后洗干净

　　步骤5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用

　　步骤6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，

　　步骤7.再放入土豆片翻炒片刻

　　步骤8.倒入炒好的鸡块，再加入盐

　　步骤9.再加入木耳

　　步骤10.放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

　　土豆片炒鸡烹饪技巧

　　调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁