桃仁鸡丁的做法

 　　主料核桃(干)50g，鸡腿1个

　  　辅料大葱适量，姜适量，绵白糖1勺，淀粉适量，酱油1勺，蚝油1勺，芝麻油适量，鸡蛋1个，青椒10g

　　桃仁鸡丁的做法

　　步骤1鸡腿去筋骨，切成丁。

　　步骤2鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。

　　步骤3核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分。

　　步骤4炸到金黄色，捞起。

　　步骤5把青椒切丁备用。

　　步骤6葱姜切碎。

　　步骤7锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。

　　步骤8青椒丁过油

　　步骤9把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。

　　步骤10芶入水淀粉。

　　步骤11倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。

　　桃仁鸡丁烹饪技巧

　　鸡丁要腌制15分钟以上，炒至过程不要放盐，蚝油本身就是很咸了