红烧肉炖红薯

 　　主料地瓜1个，猪肉300g

 　　辅料盐适量，糖适量，料酒少许，老抽适量，姜少许，橄榄油适量

　　红烧肉炖红薯的做法

　　步骤1.将猪肉洗干净。

　　步骤2.将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。

　　步骤3.地瓜一根洗净去皮。

　　步骤4.将地瓜切成滚刀块。

　　步骤5.起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。

　　步骤6.将地瓜捞出控油。

　　步骤7.将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。

　　步骤8.将肉倒入锅里炒出糖色。

　　步骤9.加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。

　　步骤10.加入适量的热水烧开，转小火炖肉

　　步骤11.出锅前十五分钟时加入盐。

　　步骤12.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

　　红烧肉炖红薯烹饪技巧

　　如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸，半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃，就是看上去不是很整。