莲蓬豆腐的做法图解

 　　主料内酯豆腐1盒，青豆10g，油菜叶4片

　 　辅料花生油适量，盐适量，细香葱适量，淀粉适量

　　莲蓬豆腐的做法

　　步骤1豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀。

　　步骤2香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味。

　　步骤3取小模具，模具内刷一层油。

　　步骤4先放入香菇、葱末。

　　步骤5然后再放入调好的豆腐。

　　步骤6上面点缀青豆。

　　步骤7隔水蒸8-10分钟，出锅后取出模具，放在用开水浸烫过的菜叶上即可。

　　莲蓬豆腐烹饪技巧

　　1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟。

　　2、若是用高汤烧开，调入食盐、味精、香油，倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤。