蚝油生菜怎么做

 　　主料生菜适量

　 　辅料蚝油适量，枸杞子少许，花生油适量，淀粉适量

　　蚝油生菜的做法

　　步骤1所有食材准备好。

　　步骤2枸杞提前用温水泡10分钟。

　　步骤3生菜反复洗净。

　　步骤4锅内烧开水。

　　步骤5放生菜下锅焯烫(少于)半分钟。

　　步骤6生菜变色，立即捞起放凉控水，然后将生菜码好盘。

　　步骤7另一个锅加热倒油。

　　步骤8放枸杞下锅翻炒半分钟。

　　步骤9倒入蚝油。

　　步骤10加入水淀粉勾薄芡，淀粉糊烧滚后，即可关火，将芡汁均匀的淋在生菜上即可食用。

　　蚝油生菜烹饪技巧

　　1、焯生菜一定不能时间过长，不要超过半分钟，只要生菜变色立即关火捞起放凉。

　　2、枸杞只是起到配色作用，不放也可以的。