油煎连壳蟹怎么做

 　　主料螃蟹500g

 　　辅料面粉50g，香菜10g，姜2g，大葱5g，醋3g，酱油5g，味精2g，料酒8g，芝麻油5g，花生油20g，玉米淀粉5g

　　油煎连壳蟹的做法

　　步骤1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用;

　　步骤2.葱切花，姜切末;

　　步骤3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　步骤4.香菜择洗干净，切段;

　　步骤5.葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁;

　　步骤6.炒锅注油烧热七成热，下入蟹块炸至红色，捞出控油;

　　步骤7.炒锅注油烧热，放入炸好的蟹块、味精翻炒，淋入香油装盘，撒上香菜段即可。