山药炖猪皮怎么做

 　　主料山药350g，猪皮150g

　　辅料青椒一个，干辣椒适量，大葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，植物油适量

　　山药炖猪皮的做法

　　步骤1准备猪皮150克，清洗干净。

　　步骤2把猪皮用清水焯过。

　　步骤3然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

　　步骤4山药、青椒清洗干净。

　　步骤5山药去皮，洗净，切成片，青椒切块。

　　步骤6葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。

　　步骤7把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒。

　　步骤8然后烹入醋、料酒、酱油。

　　步骤9倒入点儿清水。

　　步骤10放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。