红油莲藕怎么做

 　　主料藕150g

　 　辅料大蒜5g，香菜5g，芝麻油10g，盐2g，味精1g，白砂糖1g，辣椒油10g

　　红油莲藕的做法

　　步骤1先将莲藕洗净后去皮，切成薄片,浸泡在冷水中，辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末。

　　步骤2锅中放水烧开，放入藕片，烫煮约3至4分钟后捞出，沥干水分，待凉备用。

　　步骤3将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀，浸腌大约40分钟左右，其入味后即可食用。