青椒炒牛肉怎么做

 　　主料牛肉150g，青椒1个

　 　辅料花生油适量，生抽适量，白砂糖适量，淀粉适量，芝麻油适量，料酒适量

　　青椒炒牛肉的做法

　　步骤1青椒，彩椒准备好备用。

　　步骤2将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

　　步骤3牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

　　步骤4锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

　　步骤5牛肉一变色就捞起控干油。

　　步骤6将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒

　　步骤7辣椒开始变透明后，加入牛肉。

　　步骤8把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

　　步骤9，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

　　青椒炒牛肉烹饪技巧

　　1、牛肉腌制时间稍微长一点，会更嫩一些。

　　2、如果嫌走油麻烦的话，那么炒牛肉就要大火快炒。