红烧兔肉怎么做好吃

 　　主料兔肉500g

　 　辅料玉米油适量，大蒜适量，姜适量，大蒜粉适量，小红椒适量，八角适量，花椒适量，冰糖适量，酱油适量

　　红烧兔肉的做法

　　步骤1.兔肉放入姜片焯水。

　　步骤2.食材处理。

　　步骤3.小火炒香花椒。

　　步骤4.倒油，放入生姜、大蒜子煸炒出香味。

　　步骤5.放入兔肉煸炒。

　　步骤6.放入八角。

　　步骤7.放入冰糖炒至糖散。

　　步骤8.倒入酱油。

　　步骤9.煸炒上色

　　步骤10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中，刚刚没过肉就行。

　　步骤11.先大火后中小火焖烧20分钟，搁盐调味。

　　步骤12.放入红椒大火煸炒。

　　步骤13.锅中煸至无水、出油即可。

　　红烧兔肉烹饪技巧

　　用焯肉的水去除杂质后烧菜味道更醇。