葱油拌金针菇怎么做

 　　主料金针菇180g，黄瓜30g，胡萝卜50g

 　　辅料细香葱适量，醋适量，蜂蜜适量，生抽适量，盐适量，白芝麻适量

　　葱油拌金针菇的做法

　　步骤1原料金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。味汁醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。

　　步骤2: 黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

　　步骤3锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。

　　步骤4烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

　　步骤5锅内放油，(最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了)，加入葱段。

　　步骤6中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

　　步骤7锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。

　　步骤8调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

　　葱油拌金针菇烹饪技巧

　　葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。