玉米炖猪蹄怎么做

 　　主料猪蹄600g，玉米700g

　　 辅料植物油适量，盐适量，姜适量，桂皮5g，八角5g，豆豉10g，鸡精1/2小勺，料酒10ml，老抽1小勺，白砂糖1小勺，豆瓣酱10g，细香葱适量，干辣椒适量

　　玉米炖猪蹄的做法

　　步骤1猪蹄去毛洗净，剁成小块。

　　步骤2玉米切成一寸长左右的段。

　　步骤3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

　　步骤4炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

　　步骤5然后下入猪蹄，爆炒至断生。

　　步骤6加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

　　步骤7煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至沸腾后转小火，焖30分钟左右。

　　步骤8至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

　　玉米炖猪蹄烹饪技巧

　　冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。