辣椒蒸茄子怎么做

 　　主料茄子280g，辣椒60g，豆豉适量

　　 辅料花生油适量，酱油适量

　　辣椒蒸茄子的做法

　　步骤1茄子切成长条。

　　步骤2锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

　　步骤3煎至两面发黄，盛出。

　　步骤4尖椒切成长条，盖在茄子上。

　　步骤5洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

　　步骤6入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

　　辣椒蒸茄子烹饪技巧

　　豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。