红烧鲅鱼怎么做

 　　主料鲅鱼适量

　 　辅料细香葱适量，姜适量，八角适量，料酒适量，糖适量，花椒适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量

　　红烧鲅鱼的做法

　　步骤1. 鲅鱼2块。

　　步骤2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

　　步骤3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

　　步骤4. 炸好的鲅鱼。

　　步骤5. 葱切段，姜切片，八角一个。

　　步骤6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

　　步骤7. 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

　　步骤8. 放入鲅鱼。

　　步骤9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。