家常手撕鸡的做法

 　　主料鸡腿400g

　 　辅料醋适量，酱油适量，辣椒酱适量，白芝麻适量，花椒油适量，绵白糖适量，盐适量

　　家常手撕鸡的做法

　　步骤1鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。

　　步骤2鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。

　　步骤3一汤匙凉拌醋。

　　步骤4半汤匙味极鲜酱油。

　　步骤5适量精盐，半汤匙白糖。

　　步骤6倒入少许胡椒油(可去腥，去腻)、洒上熟芝麻拌匀即可。

　　家常手撕鸡烹饪技巧

　　1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。

　　2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。